Der bahnbrechende Leiter des Miller Outdoor Theater kündigt nach dem Spiel den Vorhang an

Jul 09, 2023

Chris steht im Mittelpunkt

Chris Shepherd Die Zeit in Restaurants mag (vorerst) vorbei sein, aber der Gewinner des James Beard Award hat viele Möglichkeiten gefunden, seine Zeit zu verbringen. Shepherd ist bereits als Gründer der Southern Smoke Foundation, seiner bevorstehenden TV-Show auf KPRC und dem Schreiben von Weinkolumnen für CultureMap beschäftigt und wird bald auch die Moderation einer Rednerreihe zu seinen Aufgaben hinzufügen.

Produziert in Zusammenarbeit mit Stages, demVom Tisch zur Bühne In der Serie spricht Shepherd mit einer Reihe lokaler und nationaler kulinarischer Persönlichkeiten. Es beginnt am Montag, den 25. September, mit dem legendären Gastronomen aus HoustonJohnny Carrabba . StarkochDavid Chang, Food-AutorPriya Krishnaund GrilllegendeAaron Franklin wird auch während der Saison erscheinen. Zu den Einheimischen gehört auch Lucille's Hospitality-GründerinChris Williams, ein Barbecue-Roundtable mit drei Top-Grubenmeistern und dem Gewinner der CultureMap Tastemaker Awards als Koch des JahresAaron Bludorn . (Die vollständige Aufstellung finden Sie weiter unten.)

Shepherd erzählt CultureMap, dass die Serie aus seinem Auftritt mit dem Starkoch und Kochbuchautor hervorgegangen istYotam Ottolenghiim Wortham Center im Jahr 2022. Es war das erste Mal, dass Shepherd als Interviewer für ein Gespräch und nicht als Gast fungierte.

„Wir gingen auf die Bühne und verbrachten ungefähr eine, eine oder zwanzig Stunden zusammen“, erinnert sich Shepherd. „Er sagte, du solltest darüber nachdenken, das zu tun. Das war das angenehmste Gefühl, das ich je in einem Vorstellungsgespräch hatte.“

Die Partnerschaft mit Stages entwickelte sich aus seiner bestehenden Beziehung mit der Organisation. LIndsey Brown , Shepherds Frau, vertrat Stages als Publizistin, bis sie eine neue Position als Geschäftsführerin der Southern Smoke Foundation annahm. Nachdem er Auftritte vor Ort besucht hatte, erkannte der Koch, dass es sich ideal für eine Vortragsreihe eignete.

„Was mir wirklich gut gefallen hat, ist, dass es so klein und intim ist, maximal 260 Leute. Jeder hat einen tollen Platz“, sagt er.

Die Atmosphäre ist etwas entspannter als in einigen anderen Veranstaltungsorten der Stadt. „Ich könnte an die Bar gehen und mir ein Glas Wein oder einen Bourbon on the rocks in einem echten Glas holen und ihn dann mit ins Theater nehmen und ihn wie ein Erwachsener genießen – nicht in einem Trinkbecher“, witzelt er.

Shepherds Herangehensweise an die Interviews wird ähnlich entspannt sein. Er sieht es als Gelegenheit, einigen seiner Freunde Fragen zu stellen, zu denen er nie in der Lage war. Für Besucher, die ein Kochbuch oder eine andere Arbeit bewerben möchten, erfordert ein Gespräch bei Stages weniger Aufwand – und erreicht mehr Menschen – als die Ausrichtung eines Weinabendessens in einem lokalen Restaurant.

„Ich kann solche Gespräche mit meinen Freunden führen und es wird zur Bullshit-Ecke“, sagt Shepherd. „Es ist, als würde man die ganze Nacht am Rand der Bar sitzen.“

Der Vorverkauf für die gesamte Serie beginnt am Freitag, den 25. August, für 1.000 US-Dollar. Tickets für die einzelnen Shows sind ab dem 11. September für 150 US-Dollar erhältlich.

Vom Tisch zur Bühne

25. September:Johnny Carrabba1. Oktober:Chris Williams11. Dezember:Barbecue-Roundtable mit Greg Gatlin, Leonard Botello IV und Patrick Feges18. Dezember:Aaron Bludorn4. März 2024:Sarah Grüneberg1. April:Aaron Franklin3. Juni:David Chang10. Juni:Priya Krishna

Chris Shepherd und David Chang werden im Juni chatten.